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宁夏清真风味小吃

 
   宁夏清真风味小吃属中华名吃,独树一帜,如外焦里嫩的油香、回族同胞的盖碗茶,还有羊羔肉、手抓羊肉等。

 

炒羊羔肉
鲜嫩可口,营养高,易消化。有辣子羊羔肉,清蒸羊羔肉,黄焖羊羔肉

 

手抓羊肉
用羯羊肉烹制,以手抓食而得名,鲜嫩味美,不腻不膻,冷食时佐以盐面或葱花油即可
   

 


沙湖大鱼头
沙湖旅游区盛产鱼,鱼肉细腻,不论红烧还是清炖,味道都十分鲜美。在沙湖旅游区的餐馆里及银川市内的沙湖宾馆,专门设有鱼宴,每有嘉宾,必有刚刚出水的二三十斤重的花鲢鱼鱼头款待,一个清蒸鱼头装一个大盘,满满当当,鲜嫩可口,既饱口福,又饱眼福,食客无不喝彩。 现在沙湖大鱼头这道菜,已摆上了国宴。

羊肉搓面
银川近年来十分流行的风味食品。将面搓成长条型,煮熟后加入羊肉块,萝卜丁臊子即成,面筋味浓,十分可口
   


 
 
(资料来源:宁夏利通板桥中学)

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