豪放的人民、壮丽的景色、悠久的历史、美丽传说
        English
网站首页| 千乡万才计划| 新闻中心| 会员学校| 在线视频
频道首页   民风民俗   地方特产   田园旅游   招商引资
特色资源
·彭州大蒜
·彭州川芎
·彭州兰草
·彭州薤头
·彭州洋芋
·彭州中药材
手工艺品
·资料暂缺...
风味食品
·九尺板鸭
·罗万烫油鹅
·“敖平牌”香花醋
·大伞蒸牛肉
·滴油水饺
·九尺鲜鹅肠火锅
·彭州辣豆瓣
·胡子兔
 
彭州大蒜

  大蒜属百合科,为多年生宿根草本植物。分硬叶蒜和软叶蒜两类,硬叶蒜可抽生花茎--蒜苔。大蒜的蒜苗、蒜苔和蒜籽均可供人们食用,蒜苗叶色翠绿,口感香辣,是川菜盐煎肉、回锅肉必不可少的伴菜;蒜籽有瓣蒜和独蒜两种,既是美味的调味佳品,又因含有天然抗菌素,有防病治病之功效;尤其是蒜苔,脆嫩可口,更是备受人们喜爱的优质蔬菜。
彭州大蒜在全国都享有盛誉。彭州蒜苔具有色鲜嫩脆、香甜可口、蒜味浓纯、粗细适度等特点,商品率高达阳%以上;蒜籽个大质优,便于贮运,行销省内外,特别是独蒜甚至远销东南亚诸国。彭州种植大蒜历史悠久。

西汉时,大蒜由新疆引入内地,彭州就开始少量 种植清光绪《彭县志》载:"蒜苔产万家庵(今隆丰镇境内)",此时彭州大蒜已经得到较大发展, 成为传统大宗农田经济作物之一。彭州气候温和湿润,土壤肥沃,灌溉便利;很适合大蒜生长。十一届三中全会后,农村多种经营迅速发展更促进了大蒜的生产,八十年代初彭州大蒜种植遍及平坝地区并扩展到部分丘陵 区乡镇,种植面积也由1949年的不足千亩增至1997年的62000亩,主要种植乡镇有隆丰、九陇、楠杨、西郊、利安、军乐、天彭、致和、太清、丽春等i0余个乡镇,其中尤以"蒜苔之乡"隆丰镇种植面积最大,达两万亩左右,占全镇耕地面积的一半。