地软菜也叫地皮菜、地耳，是一种青藏高原特有的珍贵陆地野生藻类植物，味甘，性寒，含蛋白质及多种维生素、糖、矿物质和多种微量元素。有凉血止血、清神明目、养血安神、益胃、滋润肌肤等功效，是食品中的上等佳品，有助于中老年人的身体健康。