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民风民俗

腊八习俗

  一首民谣唱到"腊七腊八笑哈哈,老天撒下银花花,舂好麦仁看冰灯,来年丰收富万家。"可见,青海人十分看重腊八。
  腊八的这一天,最常见的习俗就是喝“麦仁粥”,吃“腊八冰”,有用石头凿成的大石窝子,在石窝子里放上用盐水浸湿的小麦,然后用石杵子舂起来,反复地舂,耐心地舂,小麦的皮就开始往下脱。把小麦扒出来,放在簸箕里箕,箕出来多余的麦皮,再把脱皮不干净的小麦放进石窝里舂,如此反复几次,麦皮就脱干净了。可是,农村里石窝子并不多,人们就到冰滩上去舂。腊月正处在三九天,河水都有结冰了。用铁镐或钢钎在上面很快的就会凿出一个冰窝子,在冰窝子里放上用盐水浸湿的小麦,然后用石杵子舂起来,反复地舂,使皮自然脱落。这些脱了皮的麦粒儿,颗颗乳白,似琼如玉,闪着亮晶晶的光泽,如一粒粒可爱的小珍珠,这就是麦仁。
  将麦仁在锅里煮熟。冬天有一个好处,就是能久存食物,就这一锅麦仁饭来说,也能吃上七、八天。在另一锅里舀了几勺麦仁,然后加上肉丁、排骨、猪头肉等,佐以花椒、生姜等调料,煮成粥状稀饭,滋味儿别具一格,这就是“八宝饭”。
  老人们还有这样的习俗,在"腊八"头天晚上,把各种不同的粮食放在各个碗里,冻上一夜,第二天看哪个碗里的冰冻得突起来,就显示来年哪种粮食会获得丰收。
  “腊八”的早晨,天还没有大亮,家家户户的主人和孩子就出动了,他们扛着板镢、背着背斗走向冰滩,冰冷的早晨,人们的口中冒着热气,但大伙非常兴奋。随着“咔嚓、咔嚓”的破冰声,一块块晶莹的冰块被挖了下来,之后放进背斗。人们把冰块运进家院,放在堂前面的柜上,或立在菜畦和花园当中,有的还架在树杈上,冰块洁白耀眼,在阳光下闪闪发光。
  农民们说:“来年测收成,先看腊八冰”。他们在冰块上仔细端详,如果圆豆状的图案较多,就预示来年莞豆丰收;如果小麦状的的图案较多,就预示来年小麦丰收。
  冰块在面柜上被供奉之后,用铁锤砸开,大家吃“腊八冰”。“腊八冰”含在口中,沁凉入脾,心头涌起一股凉爽的甜味。有的老农还把“腊八冰”放入坛坛罐罐,保存到来年二月,拿出来再吃,爽凉爽凉,依然带有甜味儿,据说还具有化痰止咳、清热解燥的作用。
  有人把“腊八”称“腊八节”,还有称作“小年”,这里的确有节日的意味。

(资料来源:大才初级中学提供)

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