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民风民俗

中秋节习俗

  金秋时节,最美好的节日就是"中秋节"了,当地人俗称"八月十五"。
  中秋节可以说是一个金灿灿、红彤彤的节日,在这个节日里,一切作物都成熟了,正是农家庆丰收的时候。这时候,有的地区已经收割完了,于是村民们聚在一起"卧镰刀",所谓"卧镰刀"习俗,就是在收割完所有的农田后大家聚在一次,以示庆贺丰收。有些地区已经"卧碌碡"了,这也跟"卧镰刀"一样,在打碾完之后,大家庆贺一番。除了农作物外,瓜果也成熟了。西瓜、黄瓜、萍果、梨儿、沙果等果子都熟了,山乡洋溢着飘香的果味儿,农家洋溢着丰收的气息。因此,中秋节串亲戚,人们拿的礼物也就少不了瓜果之类。
  在青海农家,中秋月饼是令人称道的食品,而且是串亲戚的最佳礼品。中秋月饼分大、小两种,用蒸笼蒸做。大月饼一家只做一个,是用来"祭月"的。一扇直径为五尺的大蒸笼里也只能蒸一个。小月饼直径也不小于五、六寸,是用来自已食用和馈赠亲朋好友的。
  做月饼是河湟女子的拿手好戏,她们把揉的面团分层擀开,每层上抹一层清油,再撒上绿油油的香豆粉、红彤彤的红曲粉、金灿灿的红花粉,有的还加上红糖、白糖,然后层层相叠一块卷起来,切成块形,弄成馒头状,之后在外面包上一层白面皮。做月饼还有一道程序就是"贴花花"。在包好了面皮的月饼上面,贴上用面剂做成的彩色图案花。农家妇女用捏、搓、拼等技法,把软硬不等的面剂做成各种玲珑小巧的动物、花卉,而且这些面剂里面合进了绿、黄、红几种色素,最后蘸上清水将图案贴上去。
  等月饼蒸出来后,人们首先欣赏的是"花花",有象征人寿年丰的双喜图;有象征乾坤的日月图,日、月交辉,一条长龙仰首对月。牡丹、菊花、莲花、竹叶应有尽有。切开月饼,十层八层红绿相间,十分艳丽,芳酥可口。
  祭月仪式上更是十分有趣。中秋节夜晚,正是明月当空之时,一家老老小小聚集在院里准备祭月。这时候,屋檐下摆起了供桌,木盘中间呈献上一个大月饼,周围的碟子里盛满了水果,还供有一碗满满的清水和一面圆圆的镜子。有的人家还点燃了红烛。
  人们静静地等待,一轮皎洁的明月正从山头冉冉升起,明镜一样的圆月里桂花树清晰可辩,老人们先将月饼和果子掐取少许,对着月亮抛洒而去,口中说道"月神上食"。接着举起酒杯,向月亮抛洒酒滴,还虔诚地祈祷几句,说出的都是祝福之词。祭完"月神",妇女们上前将大月饼切开,一家人开始分享。

(资料来源:大才初级中学提供)

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