一、栽培银耳需要的设备

银耳栽培基本是就地取材，土法上马，因而设备较简单，包括有培养室、灭菌消毒灶（即土蒸灶）、接种箱以及小型用具。

1、培养室

2、灭菌消毒设备

3、接种箱

接种箱的附件有接种勺、接种针、酒精灯。接种箱也可互相借用。

二、栽培银耳的代用料及其他材料

三、培养基的合成与灭菌

1、木屑培养基：木屑480斤；麸皮144斤；黄豆粉9.6斤；生石膏9.6斤；白糖9.6斤；硫酸镁4.8斤；水，总量的1：1一1：3；料自然酸碱度。

2、棉籽壳培养基：棉籽壳500斤；麸皮150斤；黄豆粉10斤；生石膏10斤；白糖10斤；硫酸镁5斤；水，料总量的1：1～1：1.3。

3、合成方法：先将木屑或棉籽壳、麸皮、黄豆粉、生石膏干勺搅拌，然后将白糖硫酸镁溶解于原料总重量的50％～60％的水中，倒入干拌好的料搅拌均匀。

4、装袋：将拌好搅匀的培养基，用手工或装袋机密实地装入塑料袋内封口（用细线扎紧，用蜡烛或酒精灯烧熔成团，但注意不要用煤油灯）。

四、培养室的消毒与灭菌

培养室的消毒灭菌工作，要彻底、严格，达到杀虫灭菌的目的，方法是提前几天先用敌敌畏或乐果溶液喷撒，用量要适当。培养基棒子接好种后，进栽培室前，气味必须消除干净。然后用硫磺熏蒸，用量每立方米15克，隔日后再用（接种当天）福尔马林10毫升，高锰酸钾10克，混合熏蒸，消毒灭菌。另外用5％的石炭酸和来苏儿喷射也可以。

五、接种与发菌

接种工作也应按无菌操作要求进行。选择无杂菌、生长旺盛、菌龄在20天左右的高纯度菌种（供段木栽培的菌种不能使用），刮掉小子实体或耳基，擦净表层，然后搅细拌匀，打开胶布，用接种勺迅速通过酒精灯火焰，将菌种接入接种口内，稍稍压实，贴好胶布。每瓶菌种可接种穴55～65个。接好种后移入经过消毒灭菌的培养室，堆放发菌。温度保持在26℃～28℃干燥培养。经5～7天后便可排放在架子上。发菌时要注意温度和堆放的方法，防止因温度过高而烧垛，造成菌种死亡。并要适当通气换气，保持室内空气新鲜，以利菌丝生长。