酸菜魔芋也是一道不错的菜。我们在王老师的指导下，亲自体验了酸菜魔芋的做法。要做好这道菜，首先得把酸菜的酸水捏干，将魔芋切成小段。接着是准备调料，把姜切成碎粒，蒜切成小片。锅中倒入适当的油，等油沸腾后，将姜粒、蒜片放入锅中，爆炒，炒出香味之后，即放入魔芋和酸菜爆炒。再加入盐，爆炒 3 — 4 分钟就可以出盘了。

　　在四川的餐馆里都能吃到比较正宗的酸菜魔芋，其味道很鲜，也能开胃，让人食欲大增。