酸菜鱼，故名思义就是以酸菜和鱼主料做出来的美食。做之前，首先把鱼清洗干净，并切成块。加入淀粉、盐、姜片、蒜片、花椒、辣椒等搅匀，腌 30 分钟左右，第二个步骤是炒酸菜，煮鱼的酸菜通常都是一片一片的整菜叶，在锅内加入油，等油沸腾后把酸菜加入，炒几分钟，起锅。第三步，在锅内加水，煮沸，将腌好的鱼放入沸水中，煮沸再入炒好的酸菜，煮沸后就可以出锅，一道美味的酸菜鱼就完成了。

　　　　我们的指导教师王老师把我们团队叫到她家里做客，她就给我们做了酸菜鱼，里面还煮有豆腐。这道菜一上桌，其鱼的香味与酸菜的香味融在一起，让我们垂诞三尺。这道菜被我们吃的干干净净。